干黄花菜是一道很受欢迎的家常菜，味道鲜美，其香味和口感为料理提供了独特的风味。不少人在烹调干黄花菜时总是会出现黄花菜变糊、口感不佳等问题。实际上这些问题的原因大多是在烹制过程中没有注意到细节。
在这里，为大家介绍几种常用的干黄花菜做法。
蒜香干黄花菜
材料： 干黄花菜，葱姜蒜各适量，盐适量，生抽适量，红椒适量，鸡精适量
做法：
- 洗净干黄花菜，用清水泡发备用。
- 准备好葱姜蒜末，红椒切丝。
- 锅中倒入适量下锅油，倒入葱姜蒜末，翻炒出香味。
- 加入干黄花菜，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽调味，翻炒至均匀。
- 最后加入红椒丝，撒上鸡粉翻炒均匀即可。
奶香干黄花菜
材料： 干黄花菜，牛奶适量，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量
做法：
- 洗净干黄花菜，用清水泡发备用。
- 锅中加入清水加热，放入泡好的干黄花菜，焯水。
- 捞出焯好水的黄花菜，控干水分备用。
- 锅中倒入一点点油，加入葱姜炒香。
- 加入泡发好的黄花菜，翻炒均匀。
- 加入糖和盐，翻炒均匀。
- 依次加入牛奶，翻炒均匀即可。
提示：喜欢湿口感的可以多加点牛奶哦！
