煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅(煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅？大厨为你解答)

冬天到了，年味越来越浓。煮汤圆也是我们必不可少的年货之一。不过，煮汤圆的方法一直以来都是让人争议的话题。一种说法是要用热水煮，还有一种说法是要用冷水煮。那么，煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅呢？

今天，我们邀请了一位资深大厨为大家解答这个问题。他表示煮汤圆要用冷水煮，因为汤圆表面有一层淀粉质的物质，如果用热水煮，这层物质会很快被烫破，导致外表变得糊糊的，口感也会变得粘粘的。而用冷水煮，淀粉质就会慢慢地被热水包裹，让汤圆受热比较均匀，解决了口感不好的问题。

除此之外，还有一个小技巧。煮汤圆的时候可以先放一些清水，待水沸腾后再加入足够的热水。这样不仅会让汤圆更容易煮熟，还会让它们更有韧性。

看到这里，相信您已经对煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅有了更加清晰的认识。现在就去试试大厨的这个方法吧，来一碗热腾腾的汤圆，温暖你的每个冬日！