糖醋排骨是大家都爱吃的一道菜,怎样才能让它做出来更好吃呢?下面小编给大家介绍这款口感绝佳的小红书美食做法。首先,我们需要准备的食材有:猪肋排、葱姜蒜、红椒、莲藕、香葱、芝麻等。其中,红椒和莲藕可以不加,香葱和芝麻可以在煮好的糖醋排骨上撒一些即可。
其次,现将猪肋排切成厚度大约1厘米左右的小块,腌制上盐、白胡椒、酱油、料酒、生抽、腌制粉,并加一点点淀粉搅拌均匀。
接着,开火放油,下入切好的葱姜蒜爆香,中火加入排骨各面煎至微黄色即可。这一步要煎够时间,排骨表面呈金黄色是关键。
然后,加入水,水量约能盖过排骨,最好用凉水,大火烧开后再转中火焖煮30分钟左右。盖上锅盖,把调味汁加入猪肋排和红椒莲藕中,搅拌均匀,然后勾芡,最后加入香葱和芝麻,即可装盘。