樟茶鸭(鲜香鲜味！家庭自制樟茶鸭配上具有清热解毒功效的樟叶，吃完回味无限。)

樟茶鸭作为一道滋补美食, 起源于江西南昌。它是一种经由一系列配料处置后，再用樟叶闷制而成的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且吃后恬静，具有很高的营养价值。今天我们就来分享一下制作樟茶鸭的方式。

所需质料：

• 鸭子，切块2500克
• 芫荽子、香叶、桂皮各4克
• 茶叶80克
• 生姜2块
• 先煮汤、冰糖适量
• 酱油、盐、料酒适量
• 樟叶10片

菜品制作：

1. 首先将鸭子洗濯清洁，然后在鸭肉上抹上盐和料酒腌制30分钟左右。
2. 锅里放油，放入八角和姜蒜末炒香，再加入鸭子翻炒平均，加盖焖煮，焖煮20分钟后加入生姜、酱油、冰糖、料酒煮滚，再倒入开水烧开撇去浮沫，加入芫荽子、香叶、桂皮、茶叶，用小火慢炖30分钟左右，让茶香和樟香充实渗透入鸭肉里。
3. 樟叶洗净，放进炖好的鸭里焖煮5分钟左右，让樟叶的清香和味道逐步渗透进鸭肉里。
4. 炖好的樟茶鸭盛出后撒上葱花即可。